As vinhas e adega estão inseridas na Herdade das Aldeias situada no coração do Alentejo em Portugal. É uma empresa agrícola situada a cerca de 15 km da cidade de Elvas e junto da vila de Juromenha, com vista para o Rio Guadiana. Está inserida numa zona histórica com grande tradição na arte de fazer vinho.
Este projecto familiar está em desenvolvimento desde 1986. Foi constituída em 1994, iniciando a sua produção em 2001.
A Adega está rodeada por 60ha de vinha própria. Este sistema promove um aumento na eficiência na vindima, uma vez que reduz o tempo desde a colheita até ao processamento das uvas.
A bacia hidrográfica é dominada pelo Rio Guadiana e o tipo de solo é predominantemente xistoso.
A vinha é controlada para produzir 7 toneladas por hectare. Utilizando este método de produção podemos garantir uma excelente qualidade dos nossos vinhos. Nos 60ha de vinha estão plantadas predominantemente castas autóctones portuguesas, encontrando-se também algumas francesas.
Na poda utiliza-se o método manual, na colheita é utilizado o método manual e mecânico.
Todo o vinho é produzido a partir de uva colhida na Herdade das Aldeias. A produção actual vai em cerca de 500.000L/ano, tendo uma capacidade de armazenamento de 600.000L.
Todos os processos desde a vinificação até ao engarrafamento são realizados nas instalações da adega.
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