O gosto de receber os amigos e a família e a paixão pelos vinhos levou José Rodrigues, empresário da região de Setúbal, a procurar um lugar onde pudesse reunir estes dois prazeres. Foi em 2011 que, depois de muito procurar, descobriu o refúgio ideal. Uma propriedade no Alentejo, a cerca de 10 Kms de Évora, situada numa zona de paisagem protegida pela Rede Natura 2000, que o encantou de imediato.
A casa do Monte da Ribeira era a única edificação a pontuar a propriedade. Começou por adquirir um tractor e algumas alfaias para apoio do assento agrícola e o seu espírito inquieto não sossegou enquanto não concretizou o desejo de plantar uma vinha. «Fui muitas vezes avisado para desistir, diziam-me que não sabia onde me estava a meter, porque plantar uma vinha e fazer vinho dá muito trabalho... Mas, apesar disso, segui em frente e sinto-me feliz com os resultados», afirma José Rodrigues.
Plantou então, entre Abril e Maio de 2012, 2,5 hectares de vinha com castas que sempre apreciou: Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon.
Depois, chamou o Arquitecto Jorge Fragoso Pires para lhe desenhar uma adega funcional e contextualizada. Finalmente, convidou um dos melhores Enólogos do Alentejo, Pedro Baptista, para lhe fazer o vinho. A imagem dos produtos também não foi esquecida, assinada pela Designer Rita Rivotti.
Apesar de ser um projecto jovem, já apresentou algumas das suas referências em Concursos de Vinhos tendo arrecadado este ano duas Medalhas de Ouro, uma no Concurso de Vinhos de Portugal e outra no Concurso Syrah du Monde, com o seu Vinho Humanitas Tinto Reserva 2013, e duas Medalhas de Prata para o Vinho Liberalitas Rosé 2014, uma no Concours Mondial de Bruxelles e outra no Concurso de Vinhos de Portugal.
Escolher um nome para os produtos também deu origem a momentos de grande reflexão, até chegar ao conceito final. As sete virtudes são originárias do poema épico Psychomachia, escrito por Prudêncio (Poeta Romano 348-410), que fala sobre a batalha das boas virtudes contra os vícios malignos.
Optando por usar o nome de cada virtude na sua etimologia latina, foram já lançados os primeiros vinhos:
- Liberalitas Branco
- Liberalitas Rosé
- Liberalitas Tinto
- Humanitas Branco Escolha
- Humanitas Tinto Reserva
Situada em território abrangido pela Rede Natura 2000, que visa proteger as espécies e os habitats mais ameaçados da Europa, a Adega foi concebida segundo exigentes critérios de racionalidade técnica e funcional, e está preparada para resistir às inevitáveis evoluções do processo produtivo.
A uva é seleccionada manualmente no amplo alpendre exterior, para ser admitida na nave industrial, e a transferência das massas é feita por gravidade, de um modo natural.
A cave de envelhecimento é semi-enterrada, para assegurar a correcta evolução dos vinhos em ambiente termo-higrométrico adequado.
O "layout" complementa-se com o Laboratório, outras instalações técnicas e uma cuidada Zona Social onde se realizam as provas de vinho, e outras reuniões, com ampla vista sobre a quinta.
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