Monte Medeiros é o resultado da paixão e determinação do seu dono, António Agostinho Marques Figueira de Chaves, que depois de visitar a região de Serpa-Pias decidiu mudar por completo a sua vida, vendendo os seus negócios em Lisboa para se didicar à plantação de vinha.
Localizada numa famosa região de produção de vinho, esta região de Moura possui não só o clima e solo ideal, como é também um verdadeiro santuário para várias espécies animais.Toda a sua familia se dedicou, não só à produção do melhor vinho possivel como também se preocupou em manter o lado natural e selvagem do local. Nas suas duas barragens podemos pescar vários tipos de peixes e encontrar uma grande variedade de pássaros.
Esta foi reconstruida numa ruína com mais de 200 anos, o que a torna única .A sua construção foi feita com a maior estima para guardar este tesouro das uvas, mas nunca abandonando a traça original.
Durante as vindimas, as uvas são apanhadas à mão, seleccionadas e transportadas em pequenas caixas directamente para os tanques. Durante o seu processo de fermentação a temperatura é controlada através de duches de água quente. O vinho repousa em barris de carvalho francês a fim de ganhar estrutura e corpo sem perder personalidade e identidade.
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