Informação Técnica
Classificação: DOC Vinho de Talha
Tipo: Tinto
Ano: 2018
Álcool: 14.5%
Castas: Aragonez (50%) e Trincadeira (50%)
Produtor e Enólogo: Alexandre Frade
Acidez: 5.1 gr/L
Produção: 1.110 garrafas
Proveniente de um terroir de transição na fronteira entre Vidigueira e Selmes, o vinho 1x1 é um blend 50/50 de Aragonez e Trincadeira.
É um vinho com uma intensidade vinda do Aragonez, mas que acaba por ser suavizada com elegância, muito típica da rebeldia feminina da Trincadeira. A evolução em garrafa é uma mais-valia para atingir todo o seu potencial.
Os nossos vinhos de Talha podem envelhecer em garrafa durante muitos anos, razão pela qual lhes chamamos "LONGA GUARDA".
Solo
Xisto.
Método de Vindima
Fermentação / Processo de Envelhecimento
O blend foi feito diretamente após a vindima e a fermentação é espontânea. O vinho fermentou nas talhas e ficou até final de dezembro, início de janeiro. Foi passado a limpo, filtrado naturalmente pelas massas e colocado noutra talha onde estagiou durante 5 meses. Após o engarrafamento, o vinho estagiou em garrafa 4 anos. Não foram adicionados quaisquer produtos químicos durante todo o processo, a não ser uma pequena quantidade de sulfuroso, no final (em média ¼ do permitido para os vinhos biológicos).
Serviço
Servir a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC. Pode servir diretamente, no entanto aconselhamos que deixe o vinho respirar cerca de 1h antes de servir.
