Castas: Aragonez, Trincadeira e Alfrocheiro
Tecnologia: Vinificado pelo método tradicional de curtimenta completa, a partir de uvas previamente desengaçadas e esmagadas, com controlo de temperatura de fermentação a 28-30ºC e com maceração prolongada.
Notas de Prova
Cor: O vinho tem cor carregada.
Aroma: Aroma fino e complexo, dominado por notas de frutos vermelhos bem maduros e plantas silvestres.
Paladar: Na boca apresenta grande concentração, boa acidez, harmonioso e com taninos equilibrados.
Enóloga: Alexandra Mendes
Dados Analíticos
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,25 g/l
Acidez Volatil: 0,61 g/l
pH: 3,68
Recomendações: Consumir de preferência entre os 8º e os 10º C.
