Enologia: Óscar Gato
Solos: Argilo-calcários e xistosos.
Elaboração: A Adega de Borba, além da sua notoriedade na produção de vinhos do Alentejo, utilizando castas tradicionais da região de Borba, tem uma grande tradição na produção de aguardentes. O bagaço é o produto resultante da prensagem das massas vínicas provenientes da elaboração de vinhos, as quais são destiladas em vasos de destilação próprios, obedecendo rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação, garantindo assim a separação dos diferentes álcoois, a genuinidade e qualidade das nossas aguardentes.
Teor Alcoólico: 40 % Vol.
Cor: Límpido a incolor.
Aroma: Aroma intenso, agradável, ligeiramente frutado.
Paladar: De sabor suave e aveludado.
Como Servir: Temperatura de 18-20ºC.
Gastronomia: A servir como digestivo no fim de uma refeição, em acompanhamento de café expresso.
Consumo: Esta aguardente pode ser consumida de imediato, se preferir, poderá também deixá-la estagiar até 3 anos.
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