Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2022
Álcool: 13.5%
Castas: 40% Aragonez, 40% Trincadeira, 10% Alicante Bouschet e 10% Touriga Nacional
Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
Acidez Total: 5.40 gr/L
pH: 3.64
Açúcares Redutores: 0.3gr/L
Produção: 50.000 garrafas
Clima
Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.
Solo
Xistosos e Calcários.
Vinificação
- Desengace total com esmagamento.
- Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias.
- Fermentação em cubas de inox a uma temperatura de 24/26ºC.
