Altas Quintas 600 Branco

Informação Técnica

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Verdelho e Arinto
Terroir e viticultura: As vinhas Altas Quintas encontram-se num Terroir muito especial. Localizam-se a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede. A altitude, as condições do mesoclima desta zona e os solos de médio potencial produtivo tornam este local tão especial.
A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada. As uvas de Verdelho e Arinto com maior perfil de juventude foram colhidas manualmente para caixas de 20 Kg, durante o mês de Setembro. O transporte foi feito de forma rápida para a adega. Fez-se a selecção de cachos e bagos à entrada da adega.
Vinificação: A fermentação fez-se a 14 ºC, em depósito de inox, e seguiu-se um estágio sobre borras finas. O vinho foi engarrafado no início de 2016, de forma a preservar toda a sua irreverência e frescura.


 

Notas de prova

Cor: Vinho de cor citrina, 
Aroma: Aromas de fruta tropical fresca, e alguma mineralidade.
Paladar: Na, boca, mostra frescura, uma equilibrada acidez, estrutura e um longo e agradável final.
Sugestões de consumo: Pode acompanhar pratos de peixe com alguma complexidade. Aconselha-se temperatura de serviço de 8 ºC.


 

Análises

Teor alcoólico: 14,5%
Acidez total: 4,5g/l
pH: 3,60
Enologia: João Lourenço e equipa