Altas Quintas 600 Tinto

Informação Técnica

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet
Terroir e viticultura: As vinhas Altas Quintas encontram-se num Terroir muito especial. Localizam-se a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede. A altitude, as condições do mesoclima desta zona e os solos de médio potencial produtivo tornam este local tão especial.
A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada. As uvas de Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet foram colhidas manualmente para caixas de 20 Kg, durante o mês de Setembro. O transporte foi feito de forma rápida para a adega. Fez-se a selecção de cachos e bagos à entrada da adega.
Vinificação: A fermentação fez-se a temperatura controlada, de forma a preservar toda a elegância aromática.

 

Notas de prova

Cor: Vinho de cor granada.
Aroma: Com aromas de fruta preta, ameixa e pimentos.
Paladar: Na boca, mostra uma irreverente frescura, elegância, persistência e um longo e agradável final.
Sugestões de consumo: Pode acompanhar pratos de com alguma complexidade. Aconselha-se temperatura de serviço de 16 ºC.


 

Análises

Teor alcoólico: 14%
Acidez total: 5,8g/l
pH: 3,44
Enologia: João Lourenço e equipa