Aromas de Excelência Branco

Castas: Antão Vaz, Manteúdo, Perrum e Roupeiro

Vinificação: As uvas foram vinificadas em  bica aberta, com controlo térmico da fermentação.

 

Características Físico-Químicas

Teor alcoólico a 20º C: 13 (+/- 0.5)
Açucares redutores < 3g/dm3
Acidez Total (ácido tartárico) ≥ 3.5 g/dm3
Acidez Volátil ≤ 1.1 g/dm3
Dióxido de enxofre total ≤ 200 mg/dm3

 

Notas de Prova

Côr: De cor citrina.
Aroma/Paladar: Aroma frutado, fresco, medianamente acídulo.

Enólogo: João Melícias