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Avó Sabica Tinto
Sub-região: Reguengos
Clima: Mediterrânico
Solos: Graníticos
Castas: Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez.
Colheita: 2011
Vinificação: Cubas de inox com temperatura controlada e maceração prolongada
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês; mínimo de 3 anos em garrafa.
Análises
Teor Alcoólico: 14,7% Vol.
Acidez Total: 6,3 g/dm3
pH: 3,63
Notas de Prova
Cor: Granada intenso a retinto.
Aroma: Muito complexo, misto de frutos pretos bem maduros com a tosta da madeira (chocolate preto, especiarias, café...).
Paladar: Muito macio, encorpado, quente e evoluído. Equilíbrio evidente de frutos negros bem maduros com os taninos e a correcta acidez. Final de prova notavelmente persistente com a afirmação de notas de chocolate e café.
