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Cortes de Cima Branco 2021
Um vinho que expressa o equilíbrio entre a frescura de Vila Nova de Milfontes e o sol da Vidigueira.
Das vinhas do litoral plantadas nas areias frescas da costa atlântica numa relação de equilibro: o Alvarinho e Sauvignon Blanc com Vionier das vinhas do interior, na Vidigueira. Colheita manual noturna com escolha dos cachos na chegada à adega antes da prensagem e decantação a frio.
Os vinhos fermentaram espontaneamente com leveduras indígenas seguindo uma filosofia de intervenção mínima. Parte do lote estagiou em barrica usada de Carvalho Francês de 500 litros e foudre, durante 12 meses. Estabilizado naturalmente e engarrafado com ligeira filtração em Março de 2023.
Álcool: 11%
Produzidas 7.000 garrafas de 75cl
