O vinho Courelas da Torre nasce das Vinhas de Redondo, cujo terroir encanta pela plenitude e elegância da sua planície e dos campos arenosos.
É produzido totalmente livre de herbicidas e pesticidas e as uvas são colhidas manualmente para garantir a sua excelência.
Vinho tinto com certificação biológica – PT-BIO-05
Solo: Pardos mediterrânicos de rochas cristalofilícas (PM e PMG).
Clima: Sub mediterrânico.
Exposição: A sul em encosta ligeira.
Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.
Tecnologia: Vindima manuial efectuada no final de Agosto. A uva foi recolhida e transportada em selhas de 20kg até à adega, onde se procedeu ao desengace total com ligeiro esmagamento. A vinificação decorreu em sistema monocasta, maceração curta, em cubas de inox de 2.500 e 5.500 litros e a temperaturas controladas.
Grau alcoólico: 13,5% Vol.
Acidez total: 5,60 g/l
pH: 3,6
Cor: Cor ruby vivo.
Aroma: Aroma intenso a frutos do bosque notas subtis a chocolate e especiarias.
Paladar: Na boca é rico e elegante com taninos bem maduros e termina de forma suave e persistente. É o vinho ideal para acompanhar refeições de carne, queijos e enchidos. Servir à temperatura de 16º C - 18º C.
Enólogo: Engº Vitor Félix
Técnicos de viticultura: Manuel Jorge e Felisbela Falé
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