Cultus Sui Generis Tinto

Informação Técnica

Castas: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez e Tinta Caiada
Produção: Vinha certificada em “Produção Integrada”, CULTUS é um vinho Artesanal, seguindo um conceito de produção natural. Sendo o nosso vinho de Topo, ele exprime a nossa devoção em criar vinhos tal como obras de arte. Edição limitada de 6800 garrafas.
Criação: João Tique & Equipa TopWines + Monte do Álamo
Tipo de solo: Xisto Mediterranico
Engarrafamento: Março 2018

De nivel muito elevado, deliberadamente sem madeira de forma a enaltecer as características peculiares que a Natureza nos concedeu, CULTUS (Latim) significa: Instruído, Cultivado, Venerável. Este vinho resulta de um ano atípico, irrepetivel, pelo que, com um meticuloso trabalho de “assemblage”, criámos este CULTUS “Sui Generis”.
 

Análises

Álcool (%vol.): 14,5%
PH: 4,0
Açúcar Residual: 3,0 g/l
Acidez Volátil: 0,92 g/l
Acidez Total: 5,0 g/l

Notas de prova

Cor: Rubi profundo.
Aroma: Aroma intenso e de excelente complexidade, com compotas de frutos vermelhos, harmonizando numa envolvente floral com apontamentos balsâmicos a lembrar anis.
Paladar: Na boca tem um excelente volume, acidez viva, bem integrada, taninos intensos e muito macios.
Gastronomia: Permite uma grande variedade de acompanhamentos, tal como churrasco, pizza, presunto, comidas fortes e picantes ou mesmo chocolate preto com queijo amanteigado.
Temperatura de Serviço: Servir fresco, idealmente a 16ºC - 18ºC.