Castas: Alicante Bouschet (50%), Petit Verdot e Syrah.
Vinificação: Este vinho, produzido a partir das melhores uvas das vinhas velhas, fermentado em lagares de mármore, usando a tradicional «pisa de uva».
Estágio: Estagiou em barricas novas de Carvalho Francês durante um ano.
Características Físico-Químicas
Teor Álcoolico: 14,5%
Acidez total: 5,5
Acidez Volátil: 0,6 g/l
pH: 3,65
Açucares Totais: 0,8 g/l
Notas de prova
Cor: Apresenta uma cor rubi retinta.
Aroma: Aroma limpo rico em frutos silvestres com ligação a menta e especiarias.
Paladar: O sabor é intenso e redondo, com taninos aveludados e final persistente.
