Solo: Argilo - Calcário
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Viognier
Vinificação: Após rigoroso controlo de maturação e colheita manual selectiva para caixas de 13Kg, as uvas são de imediato prensadas indo o mosto a fermentar em cubas de aço inox com controlo de temperatura (fermentação alcoólica 14-16ºC).
Teor Álcoolico: 13,5 %
Acidez total: 5,2
Acidez Volátil: 0,28 g/l
pH: 3,29
Açucares Totais: 0,6 g/l
Cor: Aspecto límpido, cor verde citrino ligeiramente aloirada.
Aroma: Apresenta notas florais de jasmim combinadas com frutos de pêra e damasco.
Paladar: O sabor é intenso e volumoso acompanhado de uma caidez equilibrada. Vinho longo e persistente.
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