Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2019
Álcool: 15.5%
Casta: Alicante Bouschet
Acidez Total: 5.5 gr/L
pH: 3.7
Açúcares Totais: 1gr/L
Região
Montargil, Portalegre, Alentejo, Portugal.
Vinha
Influência da barragem de Montargil que se encontra a 800m da propriedade, criando um microclima mais fresco e húmido. Vinhas com solos de calhau rolado evidenciando a antiga presença de um rio.
Conceito
Este vinho é uma edição especial muito limitada, elaborada apenas em anos excepcionais. Deste modo é possível mostrar a cada edição o melhor da casta Alicante Bouschet e o melhor do terroir do Monte da Raposinha.
Vinificação
Vinha sujeita a monda de cachos, deixando uma produção de 5 ton/hectare. Vindima manual para caixas de 15 kg e cuidadosa selecção na adega. Desengace total e ligeiro esmagamento dos bagos. Fermentação alcoólica em lagares de inox com temperatura controlada e estágio de 23 meses embarricas novas de carvalho francês. Lote final é composto apenas pela selecção das melhores barricas.
Notas de Prova
Aroma penetrante a fruta preta, notas balsâmicas e especiadas frescas e elegantes, a que se juntam as notas de barrica nova bem integrada. Na boca mostra o seu volume e concentração, tanino polido, sem nunca perder a frescura e elegância. O final é delicado e longo.
Harmonizações
Vinho ideal para pratos de carne (especialmente estufados e assados), caça, queijos e enchidos. Sugestão - decantar previamente.
