Gáudio Espumante Brut Nature 2016

Sub-região: Vidigueira
Classificação: DOC Alentejo
Clima: Microclima Vidigueira. Clima mediterrânico com uma grande influência Atlântica, assim como uma ligeira continentalidade no período Primavera-Verão.
Solo: Xisto

Castas: 100% Antão Vaz
Produção: 3.173 garrafas
Enólogo: Paulo Laureano

Vinificação

Elaborado segundo o Método Clássico (duas fermentações). 9 meses de estágio em garrafa.

Análises

Álcool: 11%
Açúcares Totais: < 0,3 g/dm3
Acidez Total: 6,7 g/dm3
Acidez Volátil: 0,51 g/dm3
pH: 3,05

Notas de prova

Cor: Amarelo palha suave.
Aroma: Vinho suave de cor límpida, de bolha fina e persistente que ressalta a sua riqueza no aroma a frutas brancas e a frutos cítricos.
Paladar: Traços minerais marcados e uma frescura pujante, que dá origem a um paladar elegante e harmonioso.
Gastronomia: O vinho ideal para qualquer tipo de ocasião. Perfeito no acompanhamento de pratos à base de salmão ou ostras.

Conservação: Manter em local fresco e seco ao abrigo da luz.

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