Classificação: Vinho Regional IGP Biológico Alentejano
Autoridades de Controlo: Sativa-PT-BIO-03 e The Vegan Society
Castas: Aragonez
Tipo de solo: Xistoso
Vinificação: Colheita manual precoce de uvas selecionadas (Aprox. 3 semanas antes da colheita de vinho tinto). Fermentação cuidadosa em cubas de arrefecimento modernas, 24 horas apos o contacto com a peliculas as uvas.
Enólogo: Carsten Heinemeyer
Cor: Cor rosé intensa.
Aroma: Aroma a morangos, groselhas e framboesa.
Paladar: Elegante e fresco, com final intenso.
Teor de álcool: 13,5 %
Acidez Total: 5,6
pH: 3,6
Açúcares residuais: 0,1 g/L
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