Herdade da Ajuda Rosé

Informação Técnica

Categoria: Vinho Regional Alentejano
Castas: Castelão e Aragonez. 
Vindima e Vinificação: As uvas destinadas ao Herdade da Ajuda Rosé, foram vindimadas durante a 3ª semana de Agosto, e vinificadas em bica aberta. O mosto foi decantado pelo frio e a fermentação ocorreu com temperatura controlada a 17ºc durante 10 dias.

Notas de prova

Cor: Cor salmão profundo.
Aroma: Aromas de frutos vermelhos, morango e framboesa.
Paladar: Boca untuosa e equilibrada com acidez a conferir boa frescura e final de média persistência.
Sugestões de consumo: Vinho elegante e saboroso, ideal para ser servido simples ou como aperitivo. É excelente como acompanhamento de vários tipos de pratos quer se trate de peixe ou carne grelhada, saladas variadas e massas. Deve ser servido à temperatura de 10ºC.

Análises

Álcool%: 13
A. total: 5,6g/l
Açucares totais: 5,6 g/l
pH: 3,48
Conselhos para guarda: Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Enologia: António Ventura