Herdade do Sobroso Cellar Selection Tinto

Informação Técnica

Designação: DOC Alentejo
Castas: Syrah e Alicante Boushet
Tipo de Solo: Franco-Argiloso
Vinificação: As uvas foram colhidas à mão e transportadas até à nossa adega em pequenas caixas de 20kg. Vinificação em
lagares com temperatura controlada.
Envelhecimento: Estagiou 12 meses em pipos de 500 litros de carvalho francês Allier, seguido de 6 meses em garrafa.

 

Análises

Álcool: 14,5%
Acidez total: 5,6g/l
pH: 3,56
Açucares totais: 0,8g/l

 

Notas de Prova

Cor: Concentrado na cor, denso.
Aroma: Aroma fino com notas de frutos vermelhos muito maduros, cacau e compota.
Paladar: Final de boca elegante e prolongado.