Informação Técnica
Enólogo: João Melícias
Denominação: DOC Alentejo
Sub-região: Moura
Castas: 100% Touriga Nacional
Solo: Argilo-calcário
Clima: Clima mediterrânico associado a alguma continentalidade. Precipitação média anual de 400 a 450mm.
Vindima: Colheita manual com uma definição criteriosa da data e transporte para a adega em caixas de 20kg.
Vinificação: Sistema tradicional de bica aberta, com maceração pelicular prévia (6 horas) e posterior fermentação com temperatura controlada a 16/17º C.
Notas de Prova
Cor: Salmão claro.
Aroma: Com aroma ligeiramente frutado (kiwi e maracujá) e vegetal próprios da casta.
Paladar: Na boca é equilibrado, fresco e com um final longo e persistente.
