Castas: 60% Syrah, 25% Alicante Bouchet, 10% Touriga Nacional e 5% Petit Syrah
Informação da Colheita (Safra): Colhidas à mão / transportadas em caixas de plástico de 15kg
Datas: Syrah – 14 /9, Touriga Nacional 18/9, Petit Syrah 23/9, Alicante Bouchet 28/9.
Vinificação: A safra de 2008 foi marcada pelo clima frio de primavera com condições mais quentes no final do verão e durante a vindima, as uvas foram colhidas em excelentes condições, com bom equilíbrio de açúcar e ácido. As variedades estabelecidas de Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional foram colhidas e vinificadas separadamente, juntamente com uma pequena porção de Petit Syrah para uma complexidade adicional na combinação final.
Envelhecimento durante nove meses em barricas usadas de carvalho Francês e Americano, antes do engarrafamento em Novembro de 2009. O vinho apresenta complexas notas de especiarias resultantes da mistura de variedades de elevados frutos vermelhos e notas de terra do Petit Syrah. O envelhecimento em garrafa trouxe bons frutos e integração de carvalho e alcançou grande equilíbrio no vinho, que se bebe bem agora mas tem estrutura e acidez suficiente até pelo menos 2018.
Decantar antes de servir com boa comida e amigos.
Envelhecimento: 9 meses em barricas usadas de carvalho Francês e Americano.
Alcohol: 14%
Total Acidez: (6.6g/l)
Acidez Volável: 0.62 (g/l)
pH: 3.55
Cor: Intenso, cor vermelho escuro, quase opaco.
Aroma: Com muitas especiarias, aromas de frutos vermelhos, framboesas e groselhas, com notas complexas de terra e caça.
Paladar: Paladar sólido que é ao mesmo tempo sedoso e firmemente estruturado, com bom equilíbrio de acidez. Camadas de especiarias e fruta suculenta que preenchem o paladar, dando corpo e elegância.
 |
Partilhar |
 |
Vinhos |
 |
 |
