Incógnito Tinto 2020

O nosso vinho icónico nasceu como fora da lei em 1998, quando o Syrah não era permitido no Alentejo. Rico em história e origem, a colheita de 2020 assinala a 15ª edição deste vinho. É uma versão refinada, fruto do nosso melhor terroir de calcário limoso, agricultura biológica regenerativa e intervenção mínima na adega.

Combina, sem esforço, potência e elegância, um bouquet matizado e em evolução constante de arandos vermelhos, cerejas e dióspiros, entrelaçados com notas de carnes curadas e uma pitada de pimenta preta fresca. Tudo enquadrado por finos e vibrantes taninos calcários que levam o vinho até um final gracioso.

Variedade: 100% Syrah
Solo: Calcário arenoso e limoso
Vinificação: Vindima manual noturna, fermentação espontânea, com 40% de cacho inteiro, maceração de 2 semanas com extração suave
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros de segundo uso, seguidos por 6 meses em tanque inox

Álcool: 13,5%
Engarrafamento na propriedade familiar em Julho 2022
Disponível em garrafas 0,75l
Produzidas 2.900 garrafas

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