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Mamoré de Borba Talha Branco
Certificação: DOC Talha
Castas: Antão Vaz, Rabo de Ovelha
Enologia: António Ventura
Notas de prova
Cor palha dourada, apresenta aroma complexo com notas oxidativas, bem casadas com uma acidez notável. Na boca, ressaltam as tisanas e ervas, num conjunto seco, de estrutura admirável. Um Branco intenso e complexo como poucos.
Análises
Teor Alcoólico: 12,3% Vol
Acidez Total: 4,4 g/dm 3
Acidez Volátil: 0,29 g/dm 3
pH: 3,66
Sugestões de Consumo: Companhia perfeita para Queijos de pasta Mole ou de cura mais prolongada, podendo acompanhar Peixes de Forno. Deve ser servido frio a 8 ºC.
