Informação Técnica
Classificação: DOC Alentejo
Tipo: Branco
Álcool: 12.5%
Castas: Arinto, Antão Vaz e Viognier
Acidez Total: 6gr/L
Açúcares Redutores: < 4gr/L
Tipo de Solo
Argilo-cálcarios, xistosos.
Vindima
As uvas são colhidas manualmente de manhã cedo, para pequenas caixas, para preservar a frescura, sendo depois arrefecidas numa câmara frigorífica antes de serem vinificadas.
Vinificação
A fermentação decorre em cubas de inox com controle de temperatura.
Notas de Prova
Cor citrina aberta. No aroma, notas citrinas com ligeiro mineral. Boa estrutura com acidez bem marcada e casada. Fruto de qualidade e longo final.
Acompanhamento
Pode ser servido como aperitivo ou para acompanhar pratos de peixe, vegetarianos, ovos e saladas.
