Ano: 2003 Designação: DOC Alentejo
Produzida com alguns dos nossos vinhos criteriosamente selecionados a partir das castas Síria e Rabo de Ovelha.
As uvas colhidas cedo produziram vinho leve e com elevada acidez. A destilação é efetuada logo após a fermentação, em dois destiladores descontínuos com um controlo absoluto da temperatura de destilação, retificação e condensação. O estágio ocorreu durante pelo menos 15 anos em balseiro novo de 4000 litros de carvalho Limousin.
De cor castanha âmbar esta aguardente apresenta um aroma elegante e complexo com notas balsâmicas, citrinas e de especiarias doces. Na boca é equilibrada pelo tanino suave do carvalho e possui um final aveludado e persistente.
Aprecie-a como digestivo no final de uma boa refeição acompanhada por um bom charuto.
Titulo Alcoométrico Volúmico Adquirido: 40,5 % v/v
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