Enólogo: José Neiva Correia
País / Região: Portugal / Alentejo
Castas: Arinto, Roupeiro & Antão Vaz
Vinificação: Desengaçado com contacto pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC.
Cor: Um vinho de cor citrina.
Aroma: Com aromas a manga, maçã e chá verde.
Paladar: De corpo mediano, deixa transparecer uma harmonia perfeita entre ácidos e álcool, acabando com frescura e persistência.
Como servir: Deve ser servido à temperatura de 10ºC e acompanha bem pratos de peixe, saladas e carnes brancas.
Título alcoométrico: 14%
Acidez volátil: 0,36
Acidez total: 5.18
pH: 3,46
 |
Partilhar |
 |
Vinhos |
 |
 |
