Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2020
Álcool: 14%
Castas: 70% Alicante Bouschet, 20% Aragonez e 10% Trincadeira
Enólogos: Luís Louro e Inês Capão
Acidez Total: 5.8 gr/L
pH: 3.49
Açúcares Redutores: 0.9gr/L
Produção: 1.400 garrafas
Clima
Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.
Solo
Xisto e Calcário.
Vinificação
- Vindima manual.
- Desengace total.
- Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias.
- Fermentação em lagares com controlo de temperatura a 26/27ºC.
Estágio
1 ano em barricas de carvalho Francês de 300L (80% novas).
