Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2019
Álcool: 15%
Castas: Alicante Bouschet (40%), Syrah (30%) e Aragonês (30%)
pH: 3.65
Produção: 6000 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em agosto de 2023
O Conceito
Rendidos ao terroir único da Bica, criámos um vinho que reflete a amplitude dos caprichos que as nossas vinhas exigem. Areias e Barros formam um conjunto, que salpicado de alma e pureza, dão lugar a este Alentejano tão ocidental como desconcertante.
"Cada um parta contente, saudades são para quem fica."
Na Vinha
Situadas em Lavre com 7 anos de idade (Alicante Bouschet e Aragonês), com 12 anos de idade (Syrah).
Estas vinhas beneficiam de clima Mediterrânico que proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura.
Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade: 5000kg/Ha.
Na Adega
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade separadamente por casta para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.
O Estágio
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em garrafa.
A Nota do Enólogo
Elegante maturação sem excesso de extração, sempre com um fundo balsâmico que elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se estende envolta em notas de boa barrica que confortam toda a frescura.
Enologia
Paolo Nigra.
