Castas: Alicante Bouschet e Touriga Nacional
Tecnologia: As uvas, cuidadosamente selecionadas, são desengaçadas e vinificadas com controlo de temperatura de fermentação a 25-28ºC, durante 10 dias. Para estabilização do vinho induziu-se a fermentação maloláctica. Para preservar o seu carácter, não foi sujeito a estabilização pelo frio, pelo que podem aparecer sedimentos naturais.
Notas de Prova
Aroma: Vinho de grande riqueza aromática, complexidade e com boa estrutura.
Paladar: Notas de frutos silvestres que se estende ao longo da prova complementado pelo aparente aroma de eucalipto.
Enóloga: Alexandra Mendes
Dados Analíticos
Álcool: 15%
Acidez Total: 5,4 g/l
Acidez Volátil: 0,63 g/l
pH: 3,81
Recomendaçõoes: Consumir de preferência a 16°C - 18°C.
