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Monte Mayor Espumante
Informação Técnica
Castas: 40% Pinot Noir, 30% Pinot Grigio e 30% Arinto
Vindima: Entre Agosto e Setembro
Produção: 13.700 garrafas 75CL e 1.000 garrafas 150CL
Enólogo: Rui Reguinga e Carlos Rodrigues
Vinificação: Método Clássico.
Análises
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Acidez Total: 5,6 g/dm3
pH: 3,4
Notas de Prova
Cor: Espumante de cor citrina.
Aroma: Aroma fresco e frutado com nuances de frutos secos.
Paladar: No paladar é persistente, sedoso e com acidez proeminente o que lhe confere uma agradável frescura.
Gastronomia: A sua vivacidade combina na perfeição com gastronomia asiática, comida com um toque de especiarias, e é um bom complemento ao sushi.
Consumo: 2015 - 2017
