O Caminho Branco

Informação Técnica

Enólogo: Christophe Leal  Gameiro

Designação: Vinho Regional Alentejano

Localização: Vidigueira, Herdade da Azinheira
Área Vinha: 10 HA
Rendimento: 4000 kg/HA (28hl/ha)
Solo: Argilo calcário, rico em quartzo de leite
 

Castas: 100% Antão Vaz

Colheita: Manual em Outubro, com duas passagens
Estágio: Barrica de carvalho francês(12 meses)
 

Análise

Álcool: 12%
Acidez Total: 5,2 g/l
Acidez Volátil: 0,19 g/l
Açúcar Residual: 0,4 g/l
Ph: 3,22

Notas de Prova

Cor: Amarelo suave, cristalino
Aroma: Florais, mineral e frutos exóticos
Corpo: Agradável persistência e acidez equilibrada
Acompanhamento: Frutos do mar, peixe, queijo...