Palhete 2023

Uma colaboração entre 3 amigos - Anna Jørgensen e Daniel e Kalina Niepoort.

O nosso Palhete nasce dos solos calcários que rodeiam a herdade na Vidigueira e é inspirado nas técnicas de vinificação locais e antigas. Cachos inteiros de Syrah foram infundidos em mosto de Viognier dentro de uma antiga talha de barro. Após a fermentação, foi levemente prensado num tanque de inox, onde estagiou durante o inverno e foi engarrafado sem filtração e adição mínima de sulfitos em fevereiro de 2024.

Álcool: 10,50%
Disponível em garrafas 1l
Produzidas 1500 garrafas