Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Tinto
Ano: 2022
Álcool: 13%
Castas: 40% Alicante Bouschet, 25% Touriga Nacional, 15% Touriga Franca, 10% Aragonez e 10% Trincadeira
Acidez Total: 5.0 gr/L
pH: 3.76
Açúcares Totais: 0.4 gr/L
Vinificação
As uvas, cuidadosamente selecionadas de parcelas específicas, são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação para garantir a elegância e frescura desejadas. Em seguida, são transportadas para a adega em caixas de 1000 kg. Ao chegar, as uvas passam por uma rigorosa inspeção numa mesa de escolha, seguida de desengace e esmagamento suave. Após serem desengaçadas e esmagadas, as uvas são transferidas para cubas de fermentação em aço inoxidável, onde fermentam a uma temperatura controlada durante 7 dias.
Estágio
O lote estagia 85% em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada e 15% em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova
Produzido com a melhor seleção de uvas da nossa vinha própria na Herdade dos Toucinhos, este vinho apresenta uma excelente concentração aromática. Tem uma cor rubi intensa. O aroma expressivo e complexo com notas de frutos vermelhos. No paladar, revela uma explosão de fruta fresca que evolui para uma consistência suave, equilibrada e estruturada, com taninos suaves que oferecem um final agradável e duradouro.
Extremamente versátil, e a sua elegância torna-o adequado para acompanhar todos os tipos de peixe e carne, tanto em refeições leves como mais elaboradas.
Servir de preferência diretamente da garrafa original. Temperatura de serviço recomendada: 18ºC. Consumir no prazo de 24 horas após a abertura.
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