Porta de Santa Catarina Colheita Seleccionada Branco

Informação Técnica

Data de Vindima:Setembro de 2014

Castas: 100% Roupeiro

Produção: 5 Ton/Há

Vinificação: Após rigoroso controlo de maturação e colheita manual selectiva para caixas de 15Kg, as uvas são de imediato prensadas indo a fermentar em cubas de inox com controlo de temperatura (14ºC).
O vinho estagia 6 meses em cuba de inox, é estabilizado, filtrado e engarrafado.

Data de engarrafamento: Maio
 

Análises

Álcool: 12,5%
Acidez total: 5.40
pH: 3,53
Açucares residuais: <2g/l

Produção: 3.600 garrafas