Data da Vindima: Setembro
Castas: Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez
Vinificação: Após rigoroso controlo de maturação e colheita manual selectiva para caixas de 15 kg, as uvas são desengaçadas e esmagadas indo a fermentar em cubas de inox com controlo de temperatura (26-28ºC)
Maceração: Entre 18 a 20 dias
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho Francês. (Novas e usadas).
Data do engarrafamento: Agosto 2016
Álcool:14%
Acidez total: 5,60
PH: 3,34
Açúcares residuais: <2g/l
Produção: 16.000 garrafas
 |
Partilhar |
 |
Vinhos |
 |
 |
