Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Branco
Ano: 2023
Álcool: 12%
Castas: Sauvignon Blanc
Acidez Total: 6.5gr/L
Açúcares Redutores: < 4gr/L
Solo
Argilo-calcário.
Vindima
As uvas são colhidas manualmente de manhã cedo, para pequenas caixas, para preservar a frescura, sendo depois arrefecidas numa camara frigorifica antes de serem vinificadas.
Vinificação
A fermentação decorre em cubas de inox com temperaturas baixas para preservar os aromas.
Notas de Prova
Cor citrina, aroma fino e intenso, com notas de fruta tropical. Na boca a acidez está bem presente e casada com a doçura da fruta. Final de boca longo e persistente.
Acompanhamento
Acompanha bem peixe, marisco, carnes brancas e pastas.
