Informação Técnica
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Rosé
Ano: 2023
Álcool: 11.5%
Castas: Touriga Nacional, Aragonez e Cabernet Sauvignon
Acidez Total: 6.8gr/L
Açúcares Redutores: < 4gr/L
Solo
Xistoso.
Vindima
Vindima mecânica noturna.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10º C. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película.
Notas de Prova
Cor salmão aberta. O aroma é marcado por frutos vermelhos, bem casados com uma componente vegetal viva. Na boca sente-se um vinho com volume, acidez bem equilibrada, e final prolongado.
Acompanhamento
Como aperitivo, saladas mediterrânicas e culinária oriental.
