Procura Branco

Castas: Mistura de castas tradicionais de Portalegre.
Vindima: Manual em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega.
Vinificação: Iniciou a fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura. Finalizou a fermentação em barricas de carvalho francês usadas.

Estágio: 8 meses em barricas de carvalho francês usadas.
Engarrafamento: Julho 2016
Produção: 3.000 garrafas

Notas de Prova

Aroma: O nariz austero mostra notas de aromas cítricos e de palha seca.
Paladar: Mineral e muito elegante oferece uma enorme complexidade de aromas mostrando-se elegante e complexo, concentrado e com uma acidez firme e final tenso.
 

Análises

Teor alcoólico: 13,5% 
Acidez Total: 6,3 g/L 
pH: 3,13