Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação.
Solos: Xistosos.
Castas: 100% Cabernet Sauvignon.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 20 kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.
Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L.
Álcool: 14%
pH: 3,34
Acidez Total: 6,1 g/L
Açúcares Redutores: 2,5 g/L
 |
Partilhar |
 |
Vinhos |
 |
 |
