Santos da Casa Tinto Sem Barrica

Região: Alentejo
Castas: 45% Touriga Nacional, 20% Syrah, 25% Alicante Bouschet, 10% Cabernet Sauvignon & 5% Petit Verdot
Solos: Solos graníticos e calcários.
Clima: Com influência continental e verões muito secos e quentes.
Vinificação: Vinificação em lagares temperatura controlada a 25º. As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 5 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32º, Fermentação Malolactica.
Enólogo: Paolo Nigra

 

Notas de Prova

Cor: Apresenta cor rubi densa,.
Aroma: Aroma complexo de fruta madura com nuances de amora.
Paladar: No paladar apresenta-se com taninos bem presentes mas envolventes.

 

Parâmetros Analíticos

Alcoól: 14,5 %
Acidez: 5,5 gr/l
PH: 3,51
Açúcar Residual: 0,4 gr/l