Castas: 30% Syrah, 30% Alicante Bouchet, 30% Aragonez e 10% Touriga Nacional
Informação de Colheita: Colheita a mão/ 15Kg transportados em caixas de plástico de 15 Kgs.
Datas: Syrah – 12/9, Aragonez 10/09, Alicante Bouchet 26/9 e Touriga Nacional 16/9
Vinificação: A estação de crescimento de 2011 foi caracterizada por temperaturas leves e clima quente durante a colheita. As uvas foram colhidas em excelentes condições, com bom equilíbrio de acidez e açúcares. As variedades do HF estabelecidas de Syrah, Aragonez, TN e AB foram escolhidas e vinificadas separadamente, para adicionar complexidade na mistura final. Envelhecido em barricas de carvalho francês e americano usado durante 9 meses. Engarrafamento em Abril de 2013. O vinho, lançado em 2015, mostra novas e atraentes aromas de ameixas, cerejas e groselhas pretas. O paladar é suave, elegante e maleável, com grande equilíbrio e uma firme estrutura tânica de suporte. Bebe-se bem agora, mas vai melhorar com mais 3-5 anos de envelhecimento.
Envelhecimento: 9 meses em barricas Francesas e Americanas de carvalho usadas.
Acabamento: Sem claficação ou fria estabilazação.
Alcool: 14%
Total acidez: (7.0g/l)
Acidez Volátil: 0.52 (g/l)
Cor: Cor vermelho profundo, escuro, quase opaca.
Aroma: Aromas frescos e atraentes de ameixas, cerejas e groselhas negras.
Paladar: O paladar é suave, elegante e suave, com grande equilíbrio e uma firme estrutura tânica de suporte.
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