Tiago Cabaço Alicante Bouschet

Informação Técnica

Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Alicante Bouschet
Engarrafado: Julho 2014
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Idade das Cepas: 14 anos
Enólogo: Susana Esteban
Vinificação: 2012 foi um ano ímpar, reconhecido como tal, em todas as regiões portuguesas. Primavera e Verão com temperaturas mais amenas que o habitual, conduziram a maturações longas, que trouxeram intensidade, equilíbrio e frescura aos vinhos. A vindima foi realizada manualmente para caixas de pequena capacidade. As uvas, após desengace foram pisadas a pé em modernos lagares de inox com controlo de temperatura, seguindo-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês e estágio prolongado em garrafa.

Notas de Prova

Cor: Cor rubi compacta.
Aroma: Aroma complexo onde se mesclam notas de frutos vermelhos maduros.
Paladar: Taninos finos mas poderosos. Final de boca longo e elegante.

Análises

Teor alcoólico: 14,5 % vol.
Acidez total: 5,4 g/L
pH: . 3,51

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