Vale do Chafariz Tinto

Informação Técnica

Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.
Vindima e vinificação: Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior prensagem em prensa pneumática.

Notas de prova

Cor: Cor rubi com tonalidade intensa.
Aroma: Aromas de bagas de bosque , notas de menta fresca bem presentes e algumas nuances de pólvora seca.
Sugestões de consumo: Na boca mostra-se fresco e intenso, com acidez equilibrada e taninos bem balanceados e elegante, final de boca de média persistência.
Sugestões de Consumo: Vale do Chafariz acompanha bem a confeção do dia a dia, pratos ligeiros de carne ou peixe. Deve ser servido à temperatura de 16ºC

Análises

Álcool%: 13,5
A. total: 5,9g/l
Açucares totais: 3,4 g/l
pH: 3,58
Enologia: António Ventura